DSC02862_S.jpg 

相信大家都吃過這種大蕃茄吧?
有一陣子,我吃超多這種蕃茄的!因為她是減肥的四大水果之一(葡萄柚、芭樂、青蘋果、大蕃茄)
肚子餓的時候,就挑這四項水果吃來墊肚,幾乎可以完全忽略掉它的熱量
但是記得喔!是大蕃茄而不是聖女小蕃茄喔!
雖然說一樣是番茄,熱量可是大大地不同(小蕃茄熱量可是多很多)
那吃這種蕃茄的時候,有時候難免會加點沾料,我從以前是很習慣加鹽巴或是梅子粉
因為透過這些沾料,我覺得更可以引出蕃茄的甜味
那自己也一直是"台北俗",就是以為大家都是這樣吃蕃茄
也忘記哪時候忽然知道,原來南部人吃蕃茄跟我不一樣?

DSC02866_S.jpg 

他們的沾料竟然是醬油!!!說醬油不太準確
應該是醬油+老薑打成薑末+糖,然後下去調製
對我來說,真的很新奇!後來跟嬸嬸聊天的時候,她是高雄人
他說對阿,她從小吃蕃茄就沒用過梅子粉。而是用醬油調製的沾料
他還特地調了一碗讓我試試
這可是我蕃茄+醬油的初體驗阿!
該怎麼形容那種口感呢…
醬油跟梅子粉,都是屬於鹹鹹的,都是用來引出蕃茄的甜
但是醬油的沾料,又多了些老薑製成的薑末,就又多了一種尾勁(哈…跟喝酒一樣)
至於沾料中的糖,其實吃不太出來有糖的感覺(我猜這邊的糖是用來蓋掉薑吧)


作這個沾料其實還蠻麻煩的,跟直接沾梅子粉或是鹽巴,還真的是"厚功"
不知道大家有吃過這種吃法嗎?還是又是我少見多怪?

 

 

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留言列表 (38)

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  • joyce00927
  • 我吃水果不喜歡加其他的酌料
    因為要減肥了還加梅子粉的話我覺得反而會變胖耶
    雖然知道加了梅子粉會變的更好吃
    但...
  • 我知道梅子粉有熱量,不過應該還在可接受範圍拉(比炸雞好多了!)
    哈…減肥不用太自虐,還是可以弄好吃一點^^~

    jun0817 於 2009/02/18 13:13 回覆

  • iamjulia
  • 是啊~
    我們南部都沾薑汁醬油糖啦~
  • 我是看夜市有賣古早味蕃茄才知道
    不過是一直沒搞懂那個沾料說!

    jun0817 於 2009/02/18 13:17 回覆

  • kiki
  • 這種吃法我有看過,不過本人倒是沒有勇氣嚐試, 總覺得有點怪! ^^

    所以還是用最笨的方法,沾梅子粉吃, 呵呵!
  • 哈~應該是比較懶惰的吃法沾梅子粉或是鹽巴!
    這又想我想起以前比較勤勞的時候
    還真的會去買蜜餞回來切片,然後放到小蕃茄耶!
    因為外面的蜜餞蕃茄都很貴,自己作比較便宜!

    jun0817 於 2009/02/18 13:19 回覆

  • 兔兔
  • 我知道這種方法啊~~

    不過好像南部比較多ㄟ

    我還是喜歡吃梅子粉的~^O^~

  • 梅子粉最方便!倒了就可以了!
    呵~我也是習慣梅子粉

    jun0817 於 2009/02/18 13:21 回覆

  • piggy71
  • 我是嘉義人,小時候住嘉義,一直是這樣吃~~

    但現在住台中,就沒那麼勤勞了~~

    我同事住竹山,她們家是加醬油+糖+花生粉,又不一樣
    如果你去旗津,或南部,有些冰果室會賣切片蕃茄ㄛ,
    而且是沾醬油+..+..~~
  • 還有沾花生粉的喔!!!
    那花生粉是甜的還是原味?
    這我沒看過耶!
    好妙喔!真的是一樣水果很多種吃法耶!

    jun0817 於 2009/02/18 13:22 回覆

  • miqlin66
  • 真的假滴啦~
    南部是沾薑味醬油哦~ @@
    我基本上不太吃蕃茄~
    如果吃~也是吃小顆那種一口一顆~~但我不沾東西說~XDDD
  • 哈~看來女王也不知道齁!
    是真的!J老師都證實了!
    果然各地方的吃法還是有差異
    這種大蕃茄是可以被歸類為蔬菜說!
    熱量低,可以拿來當減肥墊肚
    (我知道女王不需要拉,我是說給我自己聽 XD)

    jun0817 於 2009/02/18 13:34 回覆

  • cindy
  • 我還是喜歡灑點鹽巴吃...
    很奇妙的是,老薑嫩薑我都敢吃
    偏偏不敢喝薑茶 薑汁...
    ---
    好比敢喝木瓜牛奶,卻不敢吃木瓜一樣
    我是怪咖...>"<
  • 哈~這個我能了
    我不敢吃就韭菜炒肉絲或是相關的菜餚
    可是我敢吃韭菜盒子或是韭菜包

    jun0817 於 2009/02/18 13:37 回覆

  • Angel
  • 這個問天使就對了.

    沒錯.我們下港人都要沾醫.

    裡面有糖,薑,醬油膏.哈~~超愛啦..
  • 我是看夜市才知道有這樣的吃法說!
    可能我家都是中部以北,所以少見多怪了XD

    jun0817 於 2009/02/18 13:39 回覆

  • ohlala
  • 蕃茄還是喜歡當沙拉吃^V^
  • 呵~蕃茄有很多種吃法!每個人都不樣
    作成沙拉也是很可口!
    只是我懶惰,洗一洗、沾個梅子粉就很棒了^^~

    jun0817 於 2009/02/18 13:40 回覆

  • tuilp1123
  • 南部好像真的就是沾醬油膏吃
    不過我還沒吃過這種吃法呢
  • 我知道是醬油+薑末+糖
    醬油膏的我就不知道了!又多了一種吃法了!酷!

    jun0817 於 2009/02/18 13:55 回覆

  • frank2820580
  • 不過聽說番茄最有營養的吃法....
    就是用煮的最有營養~~XD
    雖然不是最好吃~但很營養歐!
  • 我也是聽說用煮的最營養!
    可是我都覺得蕃茄炒蛋吃起來
    我寧可吃蕃茄+荷包蛋比較好吃XD~

    jun0817 於 2009/02/18 13:56 回覆

  • angelofsan
  • 我都只有單吃耶
    太遜色了XD
  • 我也是最常單吃阿 ~XD
    因為怕吃太鹹(雖然加了梅子粉真的會更美味)

    jun0817 於 2009/02/18 13:56 回覆

  • autu
  • 南部人好像都是這樣吃的
    加薑末醬油和糖的樣子
    不過我還是比較愛原味的 呵
  • 對阿~看來這種吃法很普遍
    是我少見多怪了XD~

    jun0817 於 2009/02/18 13:57 回覆

  • 阿布
  • 我第一次看到吃水果沾醬油是在馬來西亞
    當地人拿芒果青沾醬油給我吃
    味道還不賴
    之後,再也不會排斥水果沾醬油的想法。
    我很想嘗試南部的住種吃法
    體驗一下南台灣的熱情
    哈哈哈
  • 是喔!國外也是會這樣吃喔!
    真的好妙喔
    看來我沒在其他地方長住過,還少了很多體驗呢!

    jun0817 於 2009/02/18 14:05 回覆

  • Teresa
  • 我好像也是不久前才知道有這樣的吃法
    覺得好怪喔!
    不敢吃薑的我當然是不敢嘗試囉.
  • 呵~那可以試試,不一定一試成主顧!

    jun0817 於 2009/02/18 14:08 回覆

  • wwong0103
  • 我從沒聽過耶!!

    現在已經好少會生吃蕃茄,
    不過小時候媽媽會灑上白糖,
    那時我和弟都超愛吃的呢~
  • 耶~也有沾白糖的吃法喔!
    這個我沒聽過耶!
    一般都是拿鹹味引出甜味
    所以沾鹽或是梅子或是醬油沾料說
    好妙喔!

    jun0817 於 2009/02/18 14:10 回覆

  • sandrine1119
  • 我以前也不曉得...
    可是之前好像去南部玩的時候看到,也很訝異~所以基於好奇心也點了一盤來吃吃看!!!很特別的口感...
    不過好像現在士林夜市那邊也有賣的樣子~

    可是我還是喜歡用番茄沾黑砂糖吃...好吃好吃~^^
  • 我也是夜市看到古早味,才知道有這種!
    黑砂糖!跟高妹的白糖好像喔!
    異曲同工之妙的味道^^~

    jun0817 於 2009/02/18 14:15 回覆

  • 梅子牛牛
  • 南部是這種吃法
    錦覺的很可怕...
    但錦是中部人雖然嫁到高雄
    還是一樣不敢嘗試耶
    且錦只吃小蕃茄
    錦也不沾梅子粉的
    吃原味就好
    這種大蕃茄錦都是拿來煮菜用的
  • 這種大蕃茄是歸類於蔬菜!
    不過拿來吃!真的也不錯吃喔!

    jun0817 於 2009/02/18 14:24 回覆

  • windtun
  • 吃菱角也是沾這個..囧
  • 真的喔!太帥了
    我菱角好像沒沾東西
    因為我娘都會有加鹽了
    鹹度很夠了XD

    jun0817 於 2009/02/18 14:25 回覆

  • akkivy
  • 原來芭藥也是減肥的水果之一丫,我愛吃芭樂說~

    這種吃法我知道,但是從沒嚐試過
    不過我記得饒河夜市也有賣哦!!!
  • 好像很多夜市都有了?
    對阿~芭樂是好物!可以多吃喔!

    jun0817 於 2009/02/18 14:26 回覆

  • sofia27
  • 我也愛吃芭樂
    但是我好久沒吃到硬芭樂囉!!
    好懷念喔
  • 對齁~你都不能吃硬物(拍拍)
    等你牙套拿下就可以了!我們再帶你去大開殺戒!
    連甘蔗都啃!你說這樣好不好XD

    jun0817 於 2009/02/18 14:30 回覆

  • bin19
  • 南部的吃法就是沾醬油+糖+薑末
    小弟我常常這樣吃 XD
    不過的確很厚功...囧

    糖在這的用途...就是要蓋掉薑的辣味...(進哥答對了 ^0^)
  • 呵~那我有猜到^^~
    那你可以試試梅子粉或是鹽巴
    也是不錯吃得喔!

    jun0817 於 2009/02/18 14:33 回覆

  • kiki
  • 我也喜歡吃夾蜜餞的蕃茄! 不過蜜餞跟我不熟, 每次去店裡,看半天,都不知道該買哪一種?
    請問哪種才是夾蕃茄的蜜餞啊?
    外面夾好的,真的很貴!
    自己夾,一定便宜很多!
  • Q媽可以找一下"化應子"
    通常夾在小蕃茄的蜜餞應該就是它了!

    jun0817 於 2009/02/18 14:36 回覆

  • JOAN
  • 我爸也是這種吃法
    不過我們還是習慣沾梅子
  • 所以你們家就有兩種吃法的摟?
    呵~好妙喔

    jun0817 於 2009/02/18 14:44 回覆

  • piggy71
  • 應該是原味的花生粉吧!!
    我還蠻喜歡塞一顆話梅,然後吸蕃茄的湯,酸酸甜甜的吃~~
  • 我沒加過花生粉說
    妳說得酸酸甜甜的吃,真的好吃耶
    我記得我以前也有這樣作過XD~

    jun0817 於 2009/02/19 10:59 回覆

  • YTS
  • 我不吃蕃茄,只吃王林蘋果或喝水,每天慢跑10公里而且汗流浹背,不餓不吃,2個月減7公斤 .
  • 我佩服你的耐心與毅力!!!
    可以多分享一些心得嗎?

    jun0817 於 2009/02/19 11:19 回覆

  • nana0604
  • 蕃茄不能空腹吃唷
    但若跟酸梅粉(內含少量甘草成分)
    或跟醬油+糖+薑末一起吃
    就不會產生對身體不好ㄉ影響喔
  • 耶~我不知道加那些沾料有這些功能耶!
    謝謝你的分享阿!不過有時候我沒酸梅粉
    都是抹點鹽巴,不知道校果有沒有一樣!

    jun0817 於 2009/02/19 11:20 回覆

  • jeannike
  • 高雄是我的故鄉
    小時候吃蕃茄都沾醬料
    先將醬油加水煮開芶芡
    要沾時再加糖粉、甘草粉、薑汁一起攪拌均勻
    古早味非常好吃~~
  • 還要先煮過喔!!!
    好費工喔!這樣吃起來,應該風味不一樣!

    jun0817 於 2009/02/19 11:23 回覆

  • puxder
  • 平常都加梅粉
    我也有吃過只有淋薑汁的
    現在又多了醬油,感覺很特別!
  • 呵~那表示你也是生活在北部或中部的摟~
    可以試試歐,看來很多格友都有吃過耶!

    jun0817 於 2009/02/19 11:26 回覆

  • meijuily
  • 我超愛吃這種吃法說
    我們南部小孩 小時候常這樣吃哩
  • 呵~那真的是我少見多怪>"<~
    沒辦法我沒有在南部住過
    鄉下也只是到台中而已~*

    jun0817 於 2009/02/19 11:27 回覆

  • YTS
  • 小弟今年29歲,最近找不到工作硬是在家準備郵局外勤考試為了搬運砂包得100分為,(距離5公尺 ”來+回”共12次限制1分鐘完成)也在減肥,20080803只考92.5分(40%)加筆試71.44(60%)分平均79.85分高分名落孫山(81.44分),接獲通知時先不可置信之後暴跳如雷,因為考100分就可金榜題名,而且筆試不好捉題所以下定決心減肥,給你一些小方法,每天慢跑(12公里/小時)跑不動就用健走(6公里/小時)10公里,而且背部完全濕透額頭也不斷冒出汗水,沒流汗就表示沒有燃燒脂肪所以無效果(騎腳踏車就不知道?公里我那兒騎車,車水馬龍比較危險)然後每天早餐不吃,中午吃王林蘋果2顆(中),晚上吃2片吐司加泡菜,吃到沒有"饑餓感"後就不吃(運動好像可以減食慾),之前天天吃麥當勞,肝指數(GOT.GPT飆到300多而且容易疲勞膽固醇290運動之後體力就慢慢變強,指數也恢復正常,之後能在家吃就不吃外食)不吃太多.不吃太油.太甜的東西,喝水也可以減食慾,不可以無聊或邊看電視邊吃,否則就沒效果,2個月減4公斤75->68希望對你有幫助,剛開始腳底出一些水泡會痛,回家用針刺破,洗澡碰到水會痛,到第2天就不痛,大.小腿腳趾頭腳底間的關節一開始也很酸,慢慢習慣後休息1天就好了,持之以恆就可有事半功倍之效果,注意減肥適可而止千萬不要營養不良而昏倒.
  • 呼~真的還是"佩服"兩個字!
    我之前也有早起到公園快走!可是就是無法持續(汗顏)
    看來真的是要跟你多學學阿!
    也謝謝你的心得分享!

    jun0817 於 2009/02/19 19:31 回覆

  • erictravel
  • 小時候有吃過這種吃法^^

    吃起來相當好吃^^
  • 呵~那你小時候應該是生活在南部齁?
    因為好像只有南部才有這種吃法!
    雖然台灣小小的,不過南北吃法還是有差異呢!

    jun0817 於 2009/02/21 22:56 回覆

  • 焦糖
  • 我在台東冰果室吃過沾醬油的蕃茄
    最後我還是不習慣,那疊醬油只沾一次
  • 呵~那就是焦糖都生活在北部!
    所以習慣北部的吃法的摟…

    jun0817 於 2009/02/21 22:56 回覆

  • elley627
  • 好酷喔 0 0 ~ 我沒聽過耶! 一定是我太俗 > <
    阿不過, 不知道是不是因為沒試過, 所以不太能想像沾醬油吃的味道.

    但是我有一次自己很無聊把冰淇淋上面亂加調味,
    我一共試了三種 1. 灑鹽巴, 2.沾醬油, 3.灑胡椒鹽,
    結論是...冰淇淋灑鹽巴後有一種很奇妙的感覺. XD~
  • 哈~表示妳都是住北部的拉!
    你好有實驗精神喔!連胡椒粉都上場了!!!
    是玩大冒險嗎XD

    jun0817 於 2009/02/22 20:37 回覆

  • ayht
  • 初次拜訪~~~
    我也沒吃過~~~我是知道下港有這種吃法。
    但是一直沒試過。

    我聽說有的會加甘草粉~~~吃起來會有一種回甘的甜味。
  • 歡迎新朋友^^~
    甘草粉的我有試過!記得是小時候
    現在好像都是送梅子粉比較多了~*

    jun0817 於 2009/02/23 14:48 回覆

  • imissyou
  • 南部都是這樣吃的丫
  • 恩~我沒長住過南部~所以不知道拉!

    jun0817 於 2009/02/23 23:21 回覆

  • billy0107maes
  • 蕃茄我都吃到快怕了
    最近午餐水果是番茄
    晚上回家也來番茄

    和我之前打的文章有點相呼應
  • 哈~有去看過了!
    那你可以參考一下,上面很多格友的吃法
    找出一個最喜歡的喔XDXD~

    jun0817 於 2009/02/25 23:18 回覆

  • TINA HU
  • 我是高雄人,曾經在旗津試過番茄加醬油,不大合胃口,身邊朋友也沒有沾醬吃的習慣,所以不是每個高雄人都這樣吃唷
  • 可能我在那邊看到這種吃法,以為大家都這樣吃XD
    不過這樣真的有點以偏蓋全…
    因為板橋南亞夜市也有這樣吃法的攤位
    所以應該說吃法很多元化

    jun0817 於 2012/09/26 19:59 回覆