到了農曆過年,最讓我期待的,還有這一道獨家菜~客家鹹糕
這可是我娘親手做的,只有過年的時候,我娘才會作這個
平日可是吃不到的呢~*





以前我娘也不會作,都是過年回鄉下的時候,阿嬤做的,我爸媽只是幫忙
不過這幾年,阿嬤已經沒能力作糕了,所以我娘也嚐試的去作鹹糕
我想這也是一種傳承吧!

講真的,不是老王賣瓜,真的很好吃。尤其是上圖這樣
我特愛把他煎得很"赤"(台語),這時候香味就會完全出來
搭配上一些蒜頭醬油或是醬油膏的,真的是人間美味阿~*

一般人對鹹糕的印象,可能是市場上看到的包著紅蔥頭的那種
可是我家的可不一樣,裡面還多了香菇,魷魚等等的
所以口感跟香味可是絕佳的~吃過的都說讚!!
(哈~可是吃過的都是親人家人居多~我跟我娘說可以作來賣
我娘說他才不要,因為很費工)

所以各位看倌,很抱歉,你們只能用想像的
要不然…等我以後想學跟會做了以後,再跟我預約好了~^@^~

jun0817 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • autu
  • 看起來好好吃喔 我也覺得煎的比較赤
    會比較好吃耶 呵
  • 呵呵~對阿~真的好吃
    沾點蒜頭醬油~口味更棒呢!

    jun0817 於 2008/02/10 11:09 回覆

  • daphne
  • 那我就來預約一下好了...
    ㄏㄏ...
    其實我們家原本也是阿嬤做粿...
    後來阿母怕老人家太累...
    就勸他別做了...
    今年我們吃的是“恩典牌”的喔!
    別人家做的...XD
  • 呵呵~那要等我出師~*
    話說我家以前都是我阿嬤做的,不過阿嬤中風之後,很多都失傳了。還有很多種粿說,ex:草粿、甜糕、紅龜粿、連麻糬我阿嬤也會喔!!以前過年都會特地為我作,不然過年是不會作麻糬的,現在講一講,真的好懷念喔!那時候才真的是叫過年…

    jun0817 於 2008/02/10 11:13 回覆

  • mamajohnny
  • 這個阿

    我喜歡吃

    因為這次我奶奶也有做^^
  • 真的阿!!!
    材料也是類似嗎?因為我在市面上都沒看過耶~所以我才說是獨家(家鄉的人倒是都會作~*)

    jun0817 於 2008/02/11 22:50 回覆

  • mamajohnny
  • 材料不相同啦

    只是少了魷魚的樣子吧
  • 嗯嗯~果然各個流派~各有不同~ccc~
    小時候還吃過肉絲版本的呢

    jun0817 於 2008/02/12 17:17 回覆

  • mamajohnny
  • 有肉絲版本喔

    感覺還不賴的樣子
  • 對阿~那是我阿嬤的版本
    可是我娘不愛~所以我家就是沒肉絲版@@~

    jun0817 於 2008/02/13 17:11 回覆